|
ג'ין בומביי (BOMBAY SAPPHIRE) מופק בתהליך זיקוק ייחודי. כדי להשיג את הטעם של הג'ין מעבירים את הנוזל דרך תערובת בוטנית בתהליך שנקרא אידוי חליטה.
מקור: בומביי ספייר BOMBAY SAPPHIRE, מחלקת השיווק
 |
|
ג'ין |
|
|
BOMBAY SAPPHIRE |
|
|
אנגליה |
|
|
1761 |
|
|
47% |
|
|
בוטניקה, אידוי החליטה, תהליך הזיקוק ועוד... |
|
|
. |
|
|
|
חזרה...
המתכון להכנת התערובת הבוטנית ממנה מופק בומביי ספייר נוצר בשנת 1761. שאר המרכיבים מלבד עשרת המרכיבים המוצגים הינם שמורים וסודיים.
המרכיבים הבוטנים של ג'ין בומביי ספייר
1. שקדים ALMONDS- מהשקדים הספרדים מזוקק השמן שבהם שמוסף לשאר המרכיבים הבוטניים ומכך משיגים רמז אגוזי לטעם הכללי.
2. קליפות לימון ספרדי – משתמשים אך ורק בלימונים הספרדים בעלי כמות המיץ הגדולה ביותר ובוחרים בקליפות הטובות ביותר אשר מוספיות עידון וטעם מר מתוק לטעם הכללי אשר גורמות להתרוממות הארומה של שאר המרכיבים הבוטניים ובכך גם נוצר טעם ההדר בבומביי.
3. ליקריץ מסין – שורשי ליקריץ מסין מוסיפים עומק לניחוח הכללי של המרכיבים הבוטניים. רק השורשים המובחרים נבחרים לתהליך הזיקוק, המדגישים את האספקט הקריר והמיוחד.
4. גרגירי ערער JUNIPER BERRIES מאיטליה – נבחרים גרגירי הערער האיטלקי הטובים ביותר אשר מוסיפים לטעם ניחוח של איצטרובלי אורן, לבנדר ומור לתערובת הבוטנית. זהו המרכיב אשר נותן לבומביי את הטעם והניחוח היבש.
5. שורש אירוס ORRIS ROOT מאיטליה – השורש האירוסי מוסיף ניחוח של סיגליות לבומביי ומביא את הניחוח הארצי החם האיטלקי למשקה. זה עוזר לשילוב של שאר הטעמים בבומביי.
6. אנג'ליקה ANGELICA מסקסוני SAXONY – שורשי צמח האנג'ליקה מוספים לתערובת לעזור להדגיש את טעמי שאר המרכיבים הבוטניים. המתיקות שלו, היובש וטעמי ליבת האורן שבהם עוזרים לשמור על כללות המרכיבים הבוטניים ומגבירים את העדינות.
7. כוסברה CORIANDER ממרוקו – טריים ממרוקו, זרעי הכוסברה מיובשים על מנת לשחרר את תבליני ההדר שבהם.
8. קליפת עץ CASSIA מאזור הודו סין – אזור חוג ההיפוך TROPICS של הודו סין הוא המקור של קליפת עץ ה CASSIA. טעם הקינמון העדין שבו מוסיף לתערובת הבוטנית תיבול עדין של מתיקות ורכות.
9. גרגירי CUBEB מג'אוה JAVA – טריים מג'אוה הצמח המטפס CUBEB מניבים חריפות. כאשר הם מרוסקים ומעובדים הם מוסיפים יובש, חום, אפילו קצת טעם מנטה לטעם של המשקה. הם מוסיפים נגיעת סיום של פלפל ואורן לתערובת.
10. גרגירי גן עדן GRAINS OF PARADISE ממערב אפריקה – לכל אחד מאוסף טעמי הגרגירים ממערב אפריקה יש מטרה: פלפל לעיקצוץ, לבנדר לעידון, ניחוח מתקתק שוקולדי לשפע ותפוז להדגיש את הניחוח ההדרי. בקיצור הם מוסיפים תבלינים וניחוחות אפריקנים.
אידוי החליטה VAPOUR INFUSION
לבומביי SAPPHIRE יש תהליך זיקוק ייחודי. להבדיל משאר צורות ההפקה של משקאות ג'ין אשר מרתיחים את התערובת הבוטנית עם המשקה האלכוהולי, ג'ין בומביי ספיר מזוקק לבד. כדי להשיג את הטעם היחודי של בומביי הנוזל מועבר דרך התערובת הבוטנית בצורת אידוי – תהליך שנקרא אידוי חליטה VAPOUR INFUSION. זה מאפשר לכל מרכיב ארומתי עדין להיות נוכח בשלמותו.
תהליך הזיקוק
שלב 1: זיקוק דודי משולש, 100% אלכוהול מתבואה נייטרלית מחומם למצב אידוי.
שלב 2: האדים עוברים דרך העמוד המתקן RECTIFYING COLUMN. מערכת הויסות בעמוד מעבירה החוצה רק את החומר האלכוהולי הטהור ביותר.
שלב 3: אדים מטוהרים עוברים דרך מיכל נחושת המכיל 10 מרכיבים בוטניים טבעיים וסופגים את הטעמים העדינים.
שלב 4: האדים מתעבים לנוזל ומשם נוצר בעצם נוזל הבומביי ספייר.
שלב 5: נוזל הבומביי ספייר מעורבב עם מים טהורים מנהר VYRNWY ומבוקבק.
המזקקה של ג'ין בומביי נמצאת בצפון אנגליה באזור שנקרא CHESHIRE.
התמונה של המלכה ויקטוריה המופיעה על הבקבוק משקפת את המסורת הבריטית של ג'ין ואת הפופולריות של המשקה בעידן הזה בזמן ימי האימפריה הבריטית.
מקור: בומביי ספייר BOMBAY SAPPHIRE, מחלקת השיווק
חזרה...
שלום חבר יקר,
במידה ויש לך מידע רלוונטי נוסף נשמח אם תשתמש במערכת התגובות המופיעה מטה על מנת להציג אותו. במידה והמידע יימצא מתאים (שיקולי מערכת עולם האלכוהול בלבד) הוא יועלה כתוכן בתוספת הצגת שמך.
תענוג.
טאגים:
 |
תגובות
הצג/הסתר תגובות
הצג/הסתר טופס תגובה