|
הייצור הראשון של טקילה פטרון (PATRON) החל בשנת 1989 ונעשה על ידי שילוב של ייצור מסורתי עם טכנולוגיות מודרניות.
מקור: פטרון PATRON, תוכן אינטרנט
 |
|
טקילה |
|
|
PATRON SILVER, GRAND-PATRON, REPOSADO, ANEJO ועוד |
|
|
מקסיקו |
|
|
1989 |
|
|
40% |
|
|
אחוזת פטרון, תהליך הייצור |
|
|
י.ד. עסקים |
|
|
|
PATRON SILVER – בעלת צבע בהיר ושקוף, "נחה" בחביות עץ אלון לתקופה קצרה מאד של מספר ימים.
GRAND-PATRON - טקילה אשר מזוקקת זיקוק משולש (רוב הטקילות מזוקקות בזיקוק כפול).
PATRON REPOSADO – מיושנת בחביות עץ אלון למשך 6 חודשים בממוצע
PATRON ANEJO – מיושנת בחביות עץ אלון למשך מינימום 12 חודשים
PATRON XO CAFÉ – שילוב בין טקילה לליקר קפה
PATRON CITRONGE – ליקר תפוזים על בסיס טקילה
מקור: פטרון PATRON, תוכן אינטרנט
חזרה...
טקילה פטרון הינה טקילה של "הדור החדש" בעולם הייצור. הייצור הראשון החל בשנת 1989 ונעשה על ידי שילוב של ייצור מסורתי עם טכנולוגיות מודרניות.
טקילה PATRON נקראת על שמה של האחוזה שבה מיוצרת הטקילה - האחוזה "HACIENDA DEL PATRON" - המשתרעת על שטח של למעלה מ-10 דונם וממוקמת על גבעות חבל "חליסקו" שבמקסיקו. האחוזה מעוצבת בסיגנון צרפתי קולוניאלי משנת 1700.
בתהליך הייצור המודרני של טקילה פטרון מתבצעים תהליכי ייצור אקולוגים כגון שימוש בפסולת צמחי האגבה לדישון גינות ירק.
האגבה שמשמשת לייצור הפטרון הינה בת 6-7 שנים בממוצע. את הליבות הנבחרות (pinas) חותכים לחצאים/רבעים ומכניסים לתנורי אבן למשך 36 שעות למטרת אידוי. לאחר מכן נשלחות החתיכות המאודות לחיתוך דק ומשם למעיכה ע"י מטחנת אבן מסורתית (מונעת בחשמל כמובן), המיץ שיוצא מתהליך הטחינה מועבר לחביות עץ רחבות ופתוחות לצורך תסיסה בת 72 שעות. במהלך תהליך זה מבצעים מספר בדיקות גורליות להמשך דרכה של הטקילה כגון טמפרטורה וצפיפות הסוכרים.
התוצר המתקבל מתהליך התסיסה נקרא "עיסה" (must) ומזוקק פעמיים בדודי נחושת מסורתיים. לאחר הזיקוק הראשון הנוזל המתקתק מכיל אחוז אלכוהול נמוך וריכוז גבוה של סוכר. הזיקוק השני הופך את הנתונים. לאחר תהליך הזיקוק הטקילה עוברת סינון מבוקר ומשם ל"מנוחה" בחביות ולאחר מכן לביקבוק .
מקור: פטרון PATRON, תוכן אינטרנט
חזרה...
שלום חבר יקר,
במידה ויש לך מידע רלוונטי נוסף נשמח אם תשתמש במערכת התגובות המופיעה מטה על מנת להציג אותו. במידה והמידע יימצא מתאים (שיקולי מערכת עולם האלכוהול בלבד) הוא יועלה כתוכן בתוספת הצגת שמך.
תענוג.
טאגים:
 |
תגובות
הצג/הסתר תגובות
הצג/הסתר טופס תגובה